125. Badische Weinmesse im Mai 2012 in Offenburg

Die Badische Weinmesse findet in diesem Jahr bereits zum 125. Mal statt. Am 5. sowie am 6. Mai können sich Gourmets in der Baden-Arena in Offenburg auf der Fachmesse zu Neuerungen aus der Welt der Weine und kulinarischen Genüsse informieren.

Bereits im Jahr 1872 wurde die erste Badische Weinmesse auf dem Offenburger Weinmarkt eröffnet. Inzwischen gibt es verschiedene Weinmessen, doch nur die Badische Weinmesse dürfte ein bestimmtes Anbaugebiet so prominent begünstigen. Neben badischen Weinen können hier auch Winzersekte und andere erlesene Getränke verköstigt werden.

Spitzenköche auf der 125. Badische Weinmesse

Ein besonderes Highlight in jedem Jahr dürften die sogenannten Menus Oenologiques sein. In diesem Jahr bieten die Veranstalter die „Trilogie in fünf Gängen“ an. Am ersten Messetag, den 5. Mai, werden abends ausgezeichnete Köche im Kleinen Saal der Oberrheinhalle fünf Trios jeweils auf dem Teller und im Glas zubereiten.

Dabei werden auch Erzeugnisse aus der diesjährigen Gastregion Südtirol berücksichtigt werden. Gäste der „Trilogie in fünf Gängen“ haben jeweils die Möglichkeit, Einfluss auf die Auswahl der verwendeten Weine zu nehmen. Die Jubiläumsmenüs werden von Jens Rüger, Olivier Zajonc sowie Christian Gietz zubereitet werden.

Menu Punkte des Oenologique „Trilogie in 5 Gängen“

Das Menu Oenologique „Trilogie in 5 Gängen“ beinhaltet unter anderem Wachtelbrüstchen auf Schalottenkonfit, geräucherte Entenbrust mit Apfel-Chutney und Rehrücken auf grünen Linsen. Zudem wird eine klare Ochsenschwanzsuppe sowie eine Tomaten-Basilikum-Consommé und eine Waldpilzconsommé mit frischen Pfifferlingen gereicht werden.

Neben weiteren köstlichen Speisen wird es auch süße Gerichte wie einen Gâteau au chocolat, Schokoladen-Kokos-Vienetta oder eine Café Knuspertorte geben.

Karten für das Menu Oenologiques können direkt auf der Seite des Messeveranstalters gebucht werden.