Samurai-Köche & Sake: was und wo

Eine bundesweite Gourmet Tour hat die Ueno Gourmet ins Leben gerufen. Japanisches Essen und japanische Tropfen aus den Sake Brauereien wird von sieben Spitzenköchen präsentiert.

Ueno Gourmet vermittelt Produkte und Informationen zur Esskultur Japans, wie es auf der dortigen Homepage zu lesen ist. Importiert werden nur Gewürze in bester Qualität und ausschließlich Premium Sake.

Das Event “7 Samurai-Köche & Sake” steht unter dem Motto “East meets West” oder “Premium Sake trifft europäische Spitzenküche”.

Was aber haben die Samurai mit Kochkultur zu tun

Wie man weiß verteidigten die Samurai ihr Land mit dem Schwert. Die 7 Spitzenköche bedienen sich statt des Schwerts der Messer in der Küche.

Was ist genau „7 Samurai-Köche & Sake“

7 Gourmet-Abende durch
7 führende Köche Deutschlands
7 Gang-Menü mit erlesenen Premium-Sake von
7 renommierte Sake-Brauereien Japans

Das sind die sieben Events der Gourmettour “7 Samurai-Köche & Sake”

Donnerstag, 24. März 2011 um19 Uhr im micro in Frankfurt am Main. Der Samurai Koch ist Mario Lohninger
Donnerstag, 7. April 2011 um 19 Uhr im Restaurant TOSHI, 80359 München. Der Samurai Koch ist Toshio Kobatake
Donnerstag, 12. Mai 2011 um 19 Uhr im Tim Raue, 10969 Berlin, Der Samurai Koch ist Tim Raue
Donnerstag, 9.Juni2011 um 19 Uhr im NAGAYA in 40211 Düsseldorf. Der Samurai Koch ist Yoshizumi Nagaya
Donnerstag, 22.Juli 2011 um 19 Uhr im La Belle Epoque, 23570 Lübeck-Travemünde. Der Samurai Koch ist Kevin Fehling
Donnerstag, 6. Oktober 2011 um 19 Uhr im Victorian, 40212 Düsseldorf. Der Samurai Koch ist Volker Drkosch
Donnerstag, 1.November 2011 um 19 Uhr im Restaurant Aqua, 38440 Wolfsburg. Der Samurai Koch ist Sven Elverfeld

So sieht übrigens die Speisekarte im micro Frankfurt am 24.März 2011 aus, beim ersten der 7 Samurai-Köche & Sake

gratinierte gillardeau auster,

miso & bärlauch

かきのグラタン、みそ、西洋韮

sashimi kawano

さしみ河野風

black cod, miso

& japanische consommé

銀鱈、みそ、だし

lauwarmer hamachi,

cantaloupe melone

& ingwer – aromaticsauce