Balsamico Essig: hält nicht was er verspricht

Die Stiftung Warentest hat es aufgedeckt, der Balsamico hält nicht was er verspricht, zumindest zum großen Teil. Von 22 getesteten Aceto Balsamico di Modena waren nur sechs wirklich gut.

Das Ergebnis zeigt, dass es in Bezug auf den “Balsamico” viele Trittbrettfahrer gibt, die sich des guten Namens des Originals bedienen.
Der einzige wirklich Originale Balsamico heißt: „Aceto Balsamico Tradizionale di Modena„. Seit dem Jahr 2000 ist der Begriff EU-weit geschützt.

Dieser echte Balsamicoessig wird nur aus Trauben der Region um Modena hergestellt und der Essig reift ausschließlich in dieser Gegend und wird auch dort abgefüllt.
Zu den unterschiedlichen Balsamico können Sie auch den Artikel “Essig, Balsamico oder was” hier lesen.
Hier und heute soll es um das Testergebnis der Stiftung Warentest gehen.

Das sind die Balsamico Testsieger laut Stiftung Warentest:

Aceto Balsamico di Modena von der Firma
- Bertolli: Note 2,2 – in allen Kategorien gut – Preis für 1 Liter = 7 Euro
- Rewe: Note 2,2 – überzeugt in Geruch und Geschmack – Preis für 1 Liter = 2,90 Euro
- Netto Marken-Discount/Mamma Gina: Note 2,3 – gut und sehr günstig – Preis für 1 Liter = 1,70 Euro
- Ponti: Note 2,3 – gut aber kein anhaltender Nachgeschmack – Preis für 1 Liter 6 Euro
- Kühne: Note 2,4 – guter Balsamico – Preis für 1 Liter 4,80 Euro
- Lidl/Acentino: Note 2,5 – noch gut und sehr günstig, schmeckt aber nicht aromatisch – Preis für 1 Liter = 1,70 Euro
Folgende Balsamico erhielten die Note “befriedigend”
- Fini, Hengstenberg, Kaiser’s Naturkind (Bio), Rapunzel (Bio), Mazzetti L’Originale, Kaufland/K Classic, Lidl/Acentino (Aktionsware)
Folgende Balsamico erhielten die Note “mangelhaft”
- Aldi (Nord) Casa Morando, Alfi Süd Cucina, Antica Acetaia, Byodo Antico Balsamico (Bio), Guiseppe Giusti, Kattus, Maison Strauss, Vom Fass

Der als “mangelhaft” eingestufte Balsamico von Guiseppe Giusti kostet 196 Euro pro Liter und der “Vom Fass” 99,50 Euro.

Das ist der Testsieger für Condimento Bianco – weißer Balsamico
- Mazzetti L’Originale: Note 2,4 – der einzig gute weiße Balsamico – Preis für 1 Liter = 7,20 Euro

Hengstenberg erhielt Note 3,5 und als “mangelhaft” in dieser Kategorie eingestuft wurden Aldi Nord Casa Morando und Kühne.

Auch die ARD-Mediathek nimmt Stellung zum Ergebnis der Stiftung Warentest über den Balsamico.