Es ist schon eine Weile her, dass die Next Organic Party in der Markthalle IX in Kreuzberg stattfand. Dort präsentierte sich die Crème de la Crème der neuen hochwertigen, ökosozialen & urbanen Kulinarik traf. Die Veranstaltung an sich rief nicht so viel positive Eindrücke hervor, wie erwartet, wohl aber die Begegnung mit zwei Menschen, die sich dem Iced Tea verschrieben haben. Das Produkt, um das es heute gehen soll, nennt sich AiLaike, ist höchst erfrischend, wird in Mainz von Hand hergestellt & wurde den Berlinern natürlich auf der Next Organic Messe präsentiert.
Wie kommt man auf die Idee, sich mit Iced Tea selbständig zu machen? So banal die Frage, so einfach die Antwort. Denn die Auswahl nichtalkoholischer Getränke in Bars und Cafés beschränkt sich vielfach immer noch auf die üblichen Verdächtigen: Cola, Ginger Ale, im Idealfall plus einer Auswahl guter Säfte. Abwechslungsreich und erfrischend ist anders. Der Mensch, der sich nun nichts weniger zur Aufgabe gemacht hat, als den besten Iced Tea der Welt zu produzieren, heißt Nils Beierlein und lebt in Mainz. Um diesem Anspruch gerecht zu werden, vertraut er auf die Originalrezeptur von Richard Blechynden, der 1904 vermutlich als erster auf die Idee kam, schwarzen Tee nach dem Brühen schockkühlen zu lassen und ihn mit Eiswürfeln zu servieren. So wurde Eistee einem Publikum näher gebracht, dass Tee sonst nur als Heißgetränk kannte.
Nils Beierlein taufte sein Produkt AiLaike, denn es steht für alles, was man heute als „guter Konsument“ mag: Es ist ein ehrliches Produkt, es ist vegan, bio und fair trade und handgemacht und in der Zitrone-Minze-Geschmacksrichtung von Öko Test 2012 getestet und mit „Sehr gut“ bewertet worden. Die Grundlage des AiLaike Iced Teas ist der Orange Pekoe Schwarztee, der in Südindien angebaut wird. Diese Kategoriebezeichnung meint Schwarzteeblätter mittlerer Größe.
Zwei Geschmacksrichtungen AiLaike Iced Tea
Für die beiden Geschmacksrichtungen, die es bislang gibt, neben der bereits genannten eine mit Pfirsich-Mango-Geschmack, wird das Teewasser auf exakt 83,7 Grad Celsius gebracht. Dadurch wird sichergestellt, dass sich die Schwarzteearomen voll entfalten, wenn sie während einer Dauer von 4:32 Minuten ziehen. Damit das Endprodukt nicht etwa bitter schmeckt, werden dem Tee Eiswürfel und ein Hauch Süße hinzugegebn, die in Form von Agavensaft kommt. Weitere Zutaten: Fruchtauszüge und Direktsaft von der Zitrone, natürlich alles bio.
Der Geschmack von AiLaike ist wirklich unvergleichlich, und wer zuvor nur gesüßte Eistees aus dem Tetra Pack probiert hat, dessen Geschmacksnerven könnten von der Natürlichkeit etwas überrumpelt werden. Die Spitzenreiter in Sachen Zuckeranteil findet man übrigens schön aufgelistet in diesen Testberichten. Vor allem die Pfirsich-Mango-Variante ist das perfekte Getränk.
Iced Tea für unterwegs & zu Hause
Auf der Suche nach einer leicht fruchtigen Sommererfrischung wird man mit dem Handmade Iced Tea auf jeden Fall glücklich werden. Eine Flasche ist in Biosupermärkten wie etwa der Bio Company zu 1,89 Euro inklusive Pfand erhältlich. Wer möchte, kann sich seinen Iced Tea auch kistenweise versandkostenfrei nach Hause bestellen. Wer möchte, kann sich über Neuigkeiten aus dem Hause AiLaike übrigens auch auf der Facebook Seite informieren.
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