Brut ist bekanntlich eine Geschmacksangabe. Im vorliegenden Fall die einzig in Frage kommende, wahre, denn mit dem Cuvée Auris steht ein ganz besonderer Prosecco zur Verkostung bereit. Diese limitierte Ausgabe der Villa Sandi ist der ideale Begleiter besonderer Momente.
Der Cuvée Auris überzeugt durch eine Restsüße, die nicht anders als fein bezeichnet werden kann. Ein Hauch Apfel und exotische Fruchtigkeit schwingen aromatisch mit. Der Secco überzeugt durch langes und besonders feines Mousseux. Die Kellerei der Villa Sandi bei Valdobbiadene ist bekannt dafür, exquisite Prosecchi hervorzubringen. Giancarlo Moretti Polegato verantwortet Prosecchi und Stilweine besonderer Güte, die unter anderem von Eggers vertrieben werden.
Erfrischend anders daher auch dieser Cuvée Auris aus Venetien. Im Rahmen einer der letzten Proben des Gambero Rosso, auch bekannt als „Die Bibel des italienischen Weins“, trat ein vergangener Spitzen-Prosecco, der Cartizze Brut 2011 Vigna La Rivetta, als Probensieger in Erscheinung. Wem es nun möglich ist, noch eine Flasche zu erhalten, dem sei wärmstens empfohlen, die kommende Festivität mit einem Cuvée Auris zu krönen. Der nächst anstehende Festtag wird übrigens am 14. Februar begangen…
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