Einzelne Weinsorten: Weintemperatur

Weil es wirklich ganz enorm auf die richtige Weintemperatur ankommt, soll die Liste unten helfen, den vorhandenen Wein richtig einzuordnen und in der richtigen Weintemperatur zu trinken oder anzubieten

Wenn man weiß, dass z.B. Weißwein sein Aroma verliert, wenn er zu kalt ist und Rotwein seinen Alkohol, wenn er zu warm ist, kommt der Weintemperatur tatsächlich eine enorme Bedeutung zu.

Eine Liste gängiger Weine mit der empfohlenen richtigen Weintemperatur.

8 °C Weintemperatur

Chablis von der Côte Chalonnais und Mâcon, Frankenweine, Weißweine aus dem Elsass, trockene Weine aus Deutschland, Riesling aus Österreich und Australien, Grüner Veltliner, Fendant, Pinot Grigio, trockener Bordeaux

9 °C Weintemperatur

Weißweine aus dem Nordosten Italiens, Chardonney aus Chile und Neusseland, Sémillon aus Australien,

10 °C Weintemperatur

weißer Spitzenburgunder von der Côte d’Or, Beerenauslesen, Tokajer, Icewine aus Kanada, Spätlese und Kabinett von Mosel und Rhein, weißer Rioja, Friauler Weißweine, Gewürztraminer

12 und 13 °C Weintemperatur

Bardolino, Kalterersee, junge Rotweine aus Spanien und Portugal, Chardonnay Barrique, Junger Beaujolais, Sherry, Grauburgunder Auslese

14 °C Weintemperatur

Chinon, Bourgueil, Valpolicella und junger Chianti aus Norditalien, Cabernet-Sauvignon

15 °C Weintemperatur

rote Tafelweine vom Douro, junger Zinfandel, Cabernet aus Neuseeland und Pinot Noir, Côte Chalonnaise,

16 °C Weintemperatur

Rotweine aus Südfrankreich, Rotweine aus Süditalien, Rioja, Toro, australischer und kalifornischer Pinot Noir, Ribatejo aus Portugal, Blauburgunder, Dornfelder, Lemberger, Chianti

17 °C Weintemperatur

Bordeaux, Cabernet aus Australien und Kalifornien, Ribera del Duero, Cabernet aus Chile, südafrikanischer Cabernet und Pinotage, Châteauneuf-du-Pape,

18 °C Weintemperatur

Rotweine vom nördlichen Rhône-Tal, australischer Shiraz, Alentejo, Dão und Bairrado aus Portugal, Merlot del Ticino aus der Schweiz, Barbera d’Asti aus Italien

Wer Gäste hat, sollte vorab diskret die Weintemperatur mittels eines Weinthermometers messen. Die Weintemperatur wird nicht öffentlich gemessen. Sie muss beim Servieren stimmen. Hier ist ebenfalls eine Liste mit Weinen und deren richtiger Weintemperatur aufgeführt.