Das gemeinsame Genießen eines guten Schweizer Käsefondues ist ein Fest für alle Sinne und geht weit über das Sättigen des Magens hinaus. Vielen Dank dafür unseren Schweizer Nachbarn für diese herrliche Gericht.
Ein echter Gourmet wird das Käsefondue immer selbst herstellen und nicht auf die Fertigprodukte im Supermarkt zurückgreifen. Diese sind – wenn man ehrlich sein will – geschmacklich gut. Die Firma Emmi produziert nach echtem Schweizer Originalrezept.
Wer will, kann dieses Fertigprodukt auch als Grundlage verwenden, wenn nicht so viel Zeit für die komplette Zubereitung des Käsefondues vorhanden ist. Das Fertigprodukt kann zusätzlich durch eigene Beigaben noch verfeinert werden.
Das Käsefondue ist hauptsächlich bei Erwachsenen beliebt. Kinder mögen oft die Geschmackskombination zwischen Wein und Käse nicht.
Das Käsefondue bietet eine wunderbare Gelegenheit, das Essen gemeinsam mit Freunden zeitlich sehr auszudehnen und dabei über die Politik der Welt zu philosophieren oder gemeinsame Erinnerungen aufleben zu lassen.
Traditionell wird das Schweizer Käsefondue zur Hälfte aus Vacherin und Greyerzer Käse hergestellt. Trotzdem hat jeder Hobbykoch natürlich die Möglichkeit, hier nach eigenem Geschmack zu variieren.
Emmentaler Käse wird auch sehr gerne gekommen für einen besonders kräftigen Geschmack.
Hier die Grundzutaten für ein Schweizer Käsefondue
- 200 g Greyerzer
- 200 g Vacherin
- Pfeffer
- Muskat
- Knoblauch
- Stärkemehl
- Kirchwasser
- Weißwein
- Natron
Die Hauptarbeit ist das Reiben des Käses. Alles andere ist sehr schnell zubereitet. Zum Käsefondue gehört frisches Weißbrot. Auch auf dieser Seite finden Sie Informationen und ein leckeres Rezept für ein Schweizer Käsefondue.
[IMG © Wikipedia / Julien29]
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