Fast in jeder Küche sind sie zu finden, ganz besonders häufig übrigens auch in der Campingküche. Die Rede ist von Produkten aus Melaminharz. Nun war kürzlich zu lesen, dass man melaminharzhaltige Produkte nicht erhitzen darf, weil sie sonst Formaldehyd abgeben.
Was sind Melaminharz-Produkte
Die Warnung ist zwar gut und richtig, aber eigentlich sollte erst mal erklärt werden, was Melaminharz-Produkte in der Küche überhaupt sind. Grob gesagt handelt es sich um Plastikgeschirr oder Plastiklöffel. Besonders häufig findet man Kochlöffel, Pfannenwender oder Schüsseln aus Melaminharz. Sie sind bruchsicher, glatt und glänzen. Sie lassen sich prima reinigen. Leider gibt es keine Kennzeichnungspflicht.
Wann sind Melaminharz Produkte gefährlich
Das Bundesinstitut für Risikobewertung – BfR – hat festgestellt, dass besagte Kochutensilien möglicherweise das schädliche Formaldehyd und natürlich auch Melamin freisetzen, wenn sie zu stark erhitzt werden. Bei Temperaturen über 70 Grad in der Mikrowelle könnte dies zum Beispiel passieren. Der Schadstoff gelangt dabei in die Lebensmittel, außerdem kann ein gesundheitliches Risiko durch Einatmen des Stoffes bestehen.
Keine Gefahr durch Melaminharz Produkte unter 70 Grad Celsius
Der Präsident des BfR rät deshalb dazu, Geschirr und sonstige Küchenutensilien aus Melaminharz keinesfalls im Backofen oder Mikrowelle zu erhitzen, sie folglich nicht zum Braten zu verwenden. Unterhalb 70 Grad Celsius besteht anscheinend keine Gefahr.
Wer säurehaltige Lebensmittel in melaminharzhaltigen Schüsseln oder Tellern erhitzt, wird feststellen, dass das Material zersetzt wird. Erkennbar wird das daran, dass der Gegenstand seinen Glanz verliert.
Das kann Melamin verursachen
Melamin kann die Nieren schädigen und Formaldehyd kann durch das Einatmen Krebs im Bereich der Nase und des Rachens auslösen. Bei Tierversuchen stellte man fest, dass das Melamin zu Harnblasentumoren führte. Sicher erinnert sich auch noch jeder an die Meldungen aus China, als man mit Melamin verunreinigtes Milchpulver fand. Dort starben einige Kleinkinder an Nierenversagen.
Auf der Internetseite des BfR können Sie weitere Einzelheiten zu Melaminharz Produkten nachlesen.
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