Zugegeben, der Name dieses köstlichen Salates könnte Verwirrung stiften, denn nicht nur zu Ostern ist dieser Italienische Salat eine willkommene Abwechslung in der leichten Küche.
Die Zutaten
- 2 Möhren
- 200 Gramm gemischte Blattsalate
- 2 Stück Staudensellerie
- 50 Gramm Kirschtomaten
- 250 Gramm Mozzarella
- 4 Eier
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 4 Esslöffel Walnussöl
- 6 Esslöffel Balsamico
- 1 Teelöffel mittelscharfer Senf
- 1 Teelöffel Honig
- 2 Teelöffel fein gehackte Basilikumblättchen
Sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Zubereitung
Die Möhren werden geschält. Der Salat und der Staudensellerie werden geputzt, anschließend wird der Staudensellerie in feine Scheiben geschnitten. Die Tomaten werden halbiert oder geviertelt, je nach Größe.
Die Möhren werden mit einem Sparschäler geschält. Danach schälen Sie die Möhren weiter mit dem Sparschäler in schmale Streifen. Lassen Sie den Mozzarella abtropfen. Die Eier werden hart gekocht, anschließend gepellt und gesechstelt.
Für das Dressing verrühren Sie die Öle, den Balsamico Essig, den Senf, den Honig und die Basilikumblättchen miteinander und schmecken das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
Richten Sie die Zutaten des Italienischen Ostersalates dekorativ auf einer großen Platte an. Anschließend wird das vorbereitete Dressing über die Zutaten geträufelt.
5 Minuten Vorbereitungszeit
20 Minuten Kochdauer
4 Portionen
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