Je spezieller die Spezialitäten, je mehr Besteck neben dem Teller eines Restaurants liegt, um so mehr Benimmregeln für die Technik des Verzehrs gibt es. Wer exotische Speisen bestellen möchte, sollte sich vorher informieren, wie man diese isst.
Auch ganz einfache normale Gerichte haben ihre eigenen Regeln. Nicht nur Hummer und Austern erfordern ein bestimmtes Wissen, sondern auch Kartoffeln, Käse, Oliven sollten gekonnt verspeist werden.
Wie isst man Geflügel
Grillhähnchen isst man mit Messer und Gabel. Kommt das Geflügel aus dem Backofen und ist nicht so fett, darf es in die Hand genommen werden. Stellt der Ober eine Schale mit Wasser auf den Tisch, kann davon ausgegangen werden, dass mit den Händen gegessen werden darf, ohne negativ aufzufallen.
Gänse und Puten trennt man der Länge nach durch, schneidet sie in Scheiben und isst sie mit Besteck.
Wie isst man Hummer
Ist der Hummer nicht das Hauptgericht, werden im allgemeinen Fleisch aus Beinen, Schwanz und Scheren bereits ausgelöst serviert. Wenn nicht, erhält man eine sogenannte Hummergabel und kann damit das Fleisch aus Schere und Beinen herausziehen.
Ist der Hummer das Hauptgericht, darf man Beine und Schere in die Hand nehmen und aussaugen. Die Hummerschere wird ruckartig vom Körper abgetrennt. Den dickeren Teil kann man mit dem Messer anschlagen, damit er sich leichter brechen lassen kann. Die Hummerbeine löst man mit einer Drehbewegung.
Wie isst man Kaviar
Wenn es stilecht sein soll, wird Kaviar mit einem Perlmuttlöffel gegessen. Gourmets essen Kaviar unterschiedlich. Möglich ist es beispielsweise, ihn mit Zitrone zu beträufeln und dann zu essen. Man könnte Kaviar aber auch auf ein Stück Baguette legen und ohne Zitronengeschmack pur genießen.
Wie isst man Käse
Oft wird Käse direkt vor dem Dessert serviert. Hierfür liegt ein Käsemesser bei. Den Käse isst man auf dem dazu gereichten Brot.
Wie isst man Kartoffeln
Selbst bei dieser Allerweltsbeilage kann man Fehler machen. In guten Restaurants würden Beobachter die Nase rümpfen, wenn man Sie beim Zerdrücken der Kartoffel mit der Gabel erwischen würde. Kartoffeln werden mit dem Messer oder der Gabel zerteilt, aber nicht zerdrückt.
Wie isst man Krabben
Hier biegt man die Shrimps und Garnelen mit den Fingern gerade und hat den Kopf links und den Schwanz rechts, bis der Panzer bricht. Danach wird der Schwanz mit einem Ruck vom Körper getrennt. Nun können die einzelnen Glieder aus den Schalen gelöst und dürfen mit den Fingern gegessen werden.
Wie isst man Krebse
Man löst den Krebs mit der Linken Hand aus der Schale und mit der rechten Hand bricht man den Schwanz aus und schneidet ihn seitlich auf. Nun die wird die Spitze der Schere abgeschnitten. Um das Fleisch herauszuholen, liegt eine zweizinkige Gabel bereit.
Den Rückenpanzer darf man mit der Hand auseinanderbiegen. Das Fleisch wird mit dem speziellen Krebsbesteck gegessen.
Wie Sie sehen, sind es nicht nur die “Panzertierchen” die uns oft Mühe machen, sondern auch “normalen” Speisen können zur Stolperfalle werden.
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